четверг, 15 марта 2012 г.

Шоколадно-Мятный Торт........

Пару лет назад довелось мне попробовать Шоколадный торт со вкусом Мяты.. Это необычное сочетание так впилось в мою вкусовую память, что даже спустя много времени, я могу ощутить этот вкус.. Я долго искала, что бы добавить в тесто, чтобы получить это сочетание шоколада с мятой. Нарезанная мята не дала нужного вкуса (летом экспериментировала). В Ашане случайно наткнулась на "Мятный" сироп (не устояла)))) (ниже есть фото). Попробуем!

Вообще пироги и торты для меня слишком долго (исключение "Наполеон")))).
Но, увидев рецепт Шоколадного пирога из 5 ингредиентов, оставила в своих заметках...

И вот пробил час! Покажу сразу в готовом виде.



Увидев в холодильнике кучу шоколада, дети заинтересовались для чего нам его так много. И с удовольствием присоединились к приготовлению вкуснятины.
Конечно сфотографировались в обнимку с шоколадом..






Рецепт:
100г печенья (Юбилейное, Топленое молоко)
300г черного шоколада (более 40%) 
150г сливочного масла
5 яиц
300г сахара
(мятный сироп по желанию 50г)

Дети рьяно взялись мне помогать, не все запечатлела.


Ломаем шоколад (безжалостно, не съев ни кусочка. Дети крепились (кроме Ивана), старались и не ели его)))) и растапливаем на водяной бане, добавляем сливочное масло. Все это хорошо мешаем-перемешиваем....
Печенье рубим блендером, в мясорубке (кому что нравится).
Взбиваем яйца с сахаром, до полного растворения сахара.....

Тут у нас случился небольшой скандал за право взбивать миксером. Держались в итоге все трое. (на фото пока двое)
Проверяем. Сахар растворился. 


Шоколадно-масляную смесь аккуратно вводим в яично-сахарную, перемешиваем. Добавляем печенье и тоже хорошо перемешиваем. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму.
Ставим в разогретую до 160-180градусов духовку минут на 45 (так в рецепте). У нас он пробыл в духовке ровно час.

Совсем забыла. Я добавила Мятный сироп, добытый в Ашане)) Есть несколько вкусов, точно еще есть Малина (куплю в следующий раз). Стоит ок. 120р.  Предназначен для напитков. Разводится водой 1:7. Я добавила в тесто не разводя 50г.
Вот так он выглядит.


Пока тортик печется, можно облизать ложки, миски, венчики))))



Вот такой коржик получился.


В вышеупомянутом магазине был совершен набег на мягкие сливочные сыры. Рикотта и Альметта идут на ЧизКейки, Маскарпоне на Тирамиссу и кремы. Катя их поглощает в чистом виде за завтраком с булочкой))


Торт получился оооооочень вкусный.
Так как у всех и нас разные вкусы , кремом никаким не мазала и не делала посыпки. Можно украсить сахарной пудрой или посыпать какао (уж для пущей шоколадности). Дети и муж ели без крема, я выложила на кусочек просто Маскарпоне, он дополнил и смягчил излишнюю (для меня) сладость.


Советую приготовить. Быстро и вкусно!!!
Спасибо моим детям за вдохновение и помощь)))))


С приготовлением тортика участвуем в конкурсе Елены.
Заходите! Участвуйте! Еще есть время!!



вторник, 13 марта 2012 г.

Глазунья......

Еда должна быть вкусная и полезная....а еще и красивая.....

Иногда я бываю тааааакаяя голоднаааааая............. Что может быть проще яичницы? Но даже простую яичницу можно красиво подать.


Я люблю посыпать многие блюда молотым перцем. Не просто молотым, а только что размолотым. В ступке измельчаю перец-горошек, такой аромааааааааат..........


Взяла сосиску, разрезала пополам. Половинку еще разрезала пополам, только не до конца, завернула и сколола зубочисткой. Получилось сердечко!
В идеале нужны сосиски "Венские". И яйца я люблю настоящие деревенские, но даже в деревне не всегда можно их купить...

Кружочек помидора и греночка тоже не помешают))

Быстро, вкусно и красиво! 

воскресенье, 4 марта 2012 г.

Блинчики с грибами, запеченные с сыром......

У нас есть традиция. В субботу утром обязательно блинчики..)) Со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом, икрой, кому с чем нравится. Бывает так , что блинчики остались и не хочется, чтобы они пропали. На вечер к чаю можно сделать блинчики с начинкой. Однажды в гостях, попробовав блинчики с грибами и ветчиной, рецепт перебрался и в наш дом.
Просто слюнки текут!!!

Рецепт:
Готовые блинчики
Лук
Ветчина
Шампиньоны (наверное можно заменить и другими грибами, но я не пробовала)

Как я это делаю:
Обжариваем на растительном масле лук, грибы, добавляем ветчину. В конце я добавляю сливочное масло, получается ароматнее. Когда начинка чуть-чуть остынет выкладываем на блин и заворачиваем трубочкой.
Если нет ветчины, можно сделать просто с грибами, нет грибов - с ветчиной..
Выкладываем трубочки в форму, смазанную маслом. Трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку минут на 15-20 (вообщем пока не зарумянится).
Готово!!!!




Приятного аппетита!!



четверг, 1 марта 2012 г.

Торт "Наполеон"....

Мой любимый торт - торт "Наполеон". Пеку его наверное лет с 12. Каждый год на день рождения мне пекла его мама, а потом и я подхватила эстафету. Не постесняюсь сказать, что торт этот нравится всем, кто его пробовал. (вот такая я нескромная)
В прошлом году был у меня ударным декабрь, я его пекла аж 3 раза и в двойной дозировке.)) Съедался весь, еще и дрались за последний кусочек.

Рецепт простой:
Тесто: 1 пачка маргарина или сливочного масла (200г)
            1 стакан муки
            3/4 стакана холодной воды
Крем: 1 банка сгущенки
            1 пачка сливочного масла (200г)
В качестве дополнения можно чередовать слои с вареньем(джемом) и бананами (придают особый аромат).

Секреты:
Крошим холодное масло (чаще все-таки я его использую) с мукой в мелкую крошку, добавляем обязательно холодной воды и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник хотя бы на час. У меня есть практика делать тесто вечером, на ночь замораживаю, утром пеку коржи. На вкус и качество никак не влияет.
Достаем тесто из холодильника и делим на 9-10 частей. Берем одну часть раскатывать, остальное отправляем обратно в холодильник. Раскатали пласт, вырезали нужную форму (я использую крышку от большой сковородки) , переносим на противень с помощью скалки и накалываем весь корж вилкой (если этого не сделать, корж пойдет пузырями).
Печется очень быстро.

Взбиваем крем так. Сначала взбиваем масло и постепенно добавляем сгущенку. Качество крема будет зависеть от качества масла и сгущенки. Сгущенку я предпочитаю Кореновскую, на крайний случай Рогачевскую. Если будет растительное, то крем не получится однородным (по крайней мере у меня не получается).

Все. промазываем коржи кремом, при желании чередуем с джемом. Мои все любят с бананами. Пару коржей я перекладываю кружочками банана, предварительно сбрызгиваю лимоном, чтобы не потемнели.
Верхний корж пока не смазываем. Кладем разделочную доску и прижимаем хорошенько, чтобы все коржи слиплись и торт стал плотным. Это можно делать и после каждого коржа.
Намазываем кремом и украшаем. Я использую или крошку коржей, или шоколад. Для меня чем проще, тем лучше.))
Надеюсь не утомила вас описанием.

Приятного чаепития!!!


Это один из трех декабрьских тортиков. Первый раз попыталась сделать машину. Не совсем удачно, но будем учиться.)))

Трям, здравствуйте!!

Наверное это мания, вести блоги... Случился у меня сегодня порыв создать блог про .... жарку, варку, печку..
Люблю я это дело, люблю, чтобы было красиво и вкусно. Но не люблю, когда меня просят что-то готовить, когда я не в духе.

В этом блоге буду делиться с вами всем вкусненьким  и необычненьким, что приготовила сама, что готовим с детьми (ну куда я без них, моя тройня резво мне помогает на кухне).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...